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Champ de blé

LA BOULANGERIE

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PAIN DE CAMPAGNE

Il est réalisé avec 95 % de farine de blé semi-complète T80 et 5 % de farine de seigle. Sa croute est croustillante et sa mie est moelleuse et aérée.

La conduite du levain est faite de telle sorte que ce pain n'a pas de note acide.

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Poids: 800g 

Allergène: blé

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PAIN AU LIN

Il est réalisé avec une base de Campagne et des graines de lin brun.

Le lin est réputé pour être riche en oméga 3 et confère un côté très moelleux au pain.

 

Poids: 800g 

Allergène: blé

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PAIN AU PETIT EPEAUTRE

Réalisé à base de farine d'engrain, aussi appelé "petit épeautre", variété ancienne reconnue pour ses qualités nutritives et gustatives. Equilibré et riche en éléments minéraux, l'engrain se place en haut de l'échelle des céréales. Sa faible teneur en gluten permet une meilleure digestion et convient à certaines personnes intolérantes au gluten.

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Poids: 800g 

Allergène: blé

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PAIN AU NOIX

Ce pain gourmand est réalisé avec une base de Campagne et (beaucoup) de cerneaux de noix d'origine France.

Il se mariera très bien avec vos fromages.

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Poids: 800g 

Allergène: blé, fruit à coque

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PAIN TOCO

Cette recette est unique et ce pain est riche en graines.

De la farine de blé semi-complète T80, de la farine d'engrain, des graines de tournesol et de courges.

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650g

Allergène: blé

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PAIN MULTI GRAINES

Réalisé à base de Campagne, ce pain réuni les graines de lin, de tournesol, de courge, de sésame et de pavot. Très riche en graines, ce pain est gourmand. Proposé au format façonné (comme sur la photo) ou cuit dans un moule, il sera pratique au petit déjeuner.

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Poids: 800g

Allergène: blé, sésame

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PAIN AU COMTÉ

 

Pain au Comté bio du Jura... Généreux, le Comté y est finement découpé afin d'en retrouver à chaque bouchée...

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Poids: 500g

Allergène: blé, lait

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FOUGASSE OLIVE TOMATE SECHÉE

La fougasse est réalisée avec une pâte à pain à l'huile d'olive, aux tomates séchées et aux olives kalamata.

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Poids: 400g 

Allergène: blé

LE COIN SALÉ

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FOCA'PIZZA CHORIZO EMMENTAL

​Pâte à focaccia à l'huile d'olive garnie de chorizo, d'oignons rouges et gratinée à l'emmental.

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Allergènes: blé, lait

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FOCA'PIZZA TOMATE OLIVE MOZZA

Pâte à focaccia à l'huile d'olive garnie de sauce tomate, d'olives kalamata, d'oignons rouges et gratinée à la mozzarella.

Allergènes: blé, lait

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FLAMICHE FROMAGÈRE
 

Flamiche gourmande composée d'une pâte briochée garnie de fromage blanc, de bleu, de tomme et d'emmental.

​Allergènes: blé, lait, oeuf

Champ de blé

LA VIENNOISERIE

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BRIOCHE NATURE

Brioche nature aux oeufs frais et au beurre.

300g

allergènes: oeuf, lait, blé

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BABKA CANNELLE

Brioche garnie d'une crème de cannelle.

300g 

allergènes: oeuf, lait, blé

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BRIOCHE PÉPITES 

Brioche aux pépites de chocolat noir

300g

allergènes: oeuf, lait, blé

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BABKA NOISETTES

Brioche garnie d'une pâte à tartiner et d'éclats de noisettes.

300g​

allergènes: oeuf, lait, blé, fruits à coque

Champ de blé

LA PÂTISSERIE

Nous vous proposons une carte de patisserie qui évolue à chaque saison. Les commandes sont à retirer le lundi, mardi, jeudi ou vendredi entre 16h et 19h à la boutique du fournil de Pasques. 

Merci de passer commande 72h à l'avance.

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CARAMEL CACAHUETE

Entremet composé d'une mousse à la cacahuète, d'un caramel salé et onctueux, de cacahuètes torréfiées et d'un moelleux au cacao.

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4 parts  / 6 parts / 8 parts

Allergènes: blé, arachide, oeufs, lait

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COCO CITRON VERT

 

 

Entremet composé d'une mousse coco, d'un crémeux citron vert, d'un biscuit madeleine, glaçage chocolat blanc ​

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4 parts / 6 parts / 8 parts

Allergènes: gluten, oeuf, lait

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CHOCOLAT CLEMENTINE

 

Entremet composé d'une mousse au chocolat noir, d'un confit clémentine, d'un biscuit dacquoise amande et d'un croustillant chocolat

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4 parts / 6 parts / 8 parts

Allergènes: gluten, lait, oeuf, fruits à coque

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CHEESECAKE
 

Cheesecake maison composé d'une mousse de fromage frais, d'un confit de pommes caramélisées et d'un croustillant spéculoos ​​

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4 parts / 6 parts / 8 parts 

Allergènes: blé, oeufs, lait, fruit a coque

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TARTE BANOFEE
 

Tarte gourmande composée d'une Pâte sucrée, d'un caramel beurre salé, de bananes bio, d'une mousse vanillée légère.

 

4 parts / 6 parts / 8 parts 

Allergène: Gluten, lait, oeuf

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FLAN PARISIEN
 

Un grand classique de la pâtisserie française, le flan parisien est composé d'une pâte sablée garnie d'un flan vanillé. ​​

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4 parts / 8 parts 

Allergènes: blé, oeufs, lait.

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TARTE AU CITRON BERGAMOTE MERINGUEE

Notre tarte au citron meringuée est composée d'une pâte sucrée, d'un crémeux citron à l'huile essentielle de bergamote ainsi que d'une meringue italienne.

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4 parts / 6 parts / 8 parts 

Allergènes: blé, oeufs, lait

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PARIS BREST
 

Le Paris Brest est une pâtisserie très gourmande composée d'une pâte à choux garnie d'une crème mousseline allégée en beurre, confectionnée avec un praliné maison.

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4 parts / 6 parts / 8 parts 

Allergènes: blé, oeufs, lait, fruit a coque

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NOS PATISSERIES ONT UNE DURÉE DE CONSERVATION D'ENVIRON 48H À LA RECEPTION DE VOS COMMANDES

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Vous retrouverez également d'autres pâtisseries individuelles directement en boutique...

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Atelier travaillant le sésame, les fruits à coque, l'arachide, le gluten, les oeufs et les produits laitiers.

Champ de blé

CONTACT

TÉL : 06 68 81 55 06 / 06 86 64 54 00

paincaramel21@gmail.com
17 Rue de Lantenay 21370 PASQUES

(au pied du château d'eau)


HORAIRES D'OUVERTURE

boutique de Pasques

 Lundi Mardi Jeudi Vendredi

de 16h à 19h

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